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1、血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。

2、因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。

3、一条血鳝大致在1至2两左右时候，肉质肥而嫩滑鲜美。

4、血红色，给人浑身上下都充满“血性”的感觉。

5、据说，血鳝是补血美食，而且脂肪含量少，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补。

6、黄鳝（学名：Monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。

7、亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、[1] 长鱼（苏北一带）。

8、 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。

9、我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫以及两广等地都有分布。

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